Gesundes Abendessen

Schnelles und leckeres Abendessen in wenigen Minuten:
Huhn mit Pilzen
Nudeln-mit-Huhn-und-Pilzen

Zutaten:
1 TL Olivenöl
2 kleine rote Paprika
2 Hühnerbrüste
250 g Champignons
4 EL Frischkäse
250 g Vollkornnudeln

Zubereitung:
Zwiebeln und Paprika kleinschneiden, Champignons putzen und die Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
Die Vollkornnudeln nach Packungsanleitung kochen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Paprika darin anschwitzen. Anschließend die Hähnchenstreifen hinzugeben und anbraten. Die Champignons in die Pfanne geben und 5 Minuten garen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Frischkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Man kann die Nudeln zu der Hähnchen-Pilz-Pfanne geben, muss man aber nicht.
Die Mengenangaben haben uns für 4 Portionen gereicht.

Guten Appetit 🙂

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